Questa Torta Sbriciolata con Crema di Formaggio e Amaretto è un delizioso dolce, perfetto per la colazione o come dessert. La combinazione di una base di torta umida, ripieno cremoso e copertura sbriciolata la rende irresistibile.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo a cerniera da 9 pollici ungendo e infarinando oppure utilizzando uno spray antiaderente.
Utilizzare carta da forno sul fondo dello stampo può facilitare la rimozione della torta in seguito.
In una ciotola, unisci la farina e lo zucchero per la copertura sbriciolata. Aggiungi il burro freddo fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Riserva 1 tazza di questo composto per la copertura.
Assicurati che il burro sia freddo per ottenere la giusta consistenza delle briciole.
Nel composto rimanente, aggiungi il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, la panna acida, l'uovo e il liquore amaretto. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Non mescolare troppo l'impasto per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto della torta uniformemente nello stampo preparato.
Usa una spatola per livellare l'impasto e ottenere una base uniforme.
In un'altra ciotola, monta il formaggio cremoso, lo zucchero e l'uovo fino a ottenere un composto liscio. Versa questo composto sopra l'impasto della torta nello stampo.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per un ripieno liscio.
Cospargi uniformemente il composto sbriciolato riservato sopra la torta.
Distribuisci le briciole in modo uniforme per una copertura consistente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando il ripieno di crema di formaggio è rassodato e la parte superiore è dorata.
Controlla la torta con uno stecchino inserito al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta per almeno 15 minuti prima di rimuovere i lati dello stampo. Affetta e servi calda o a temperatura ambiente.
Lasciare raffreddare leggermente la torta aiuta a farla rassodare e rende più facile il taglio.
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