Eine köstliche Abwandlung klassischer Pfannkuchen, diese fluffigen Sauerteig-Pfannkuchen sind perfekt für ein schnelles und zufriedenstellendes Frühstück.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Fügen Sie den Sauerteig-Starter, geschmolzene Butter, Milch und Ei zu den trockenen Zutaten hinzu.
Sanft mischen, um zu vermeiden, dass der Teig überarbeitet wird, was die Pfannkuchen dicht machen kann.
Die Mischung rühren, bis sie gerade kombiniert ist; einige Klumpen sind in Ordnung.
Klumpen im Teig sind in Ordnung und helfen, eine fluffige Textur zu erzeugen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um die Pfannkuchen gleichmäßig zu garen.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und weitere 30 Sekunden bis 1 Minute garen.
Warten Sie, bis die Ränder fest sind, bevor Sie wenden, um ein Brechen der Pfannkuchen zu vermeiden.
Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm halten bis zum Servieren.
Gekochte Pfannkuchen auf einen mit einem sauberen Tuch bedeckten Teller legen, um die Wärme zu halten.
Servieren Sie die Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Sirup oder frischen Früchten.
Seien Sie kreativ mit Belägen, um Abwechslung in Ihr Frühstück zu bringen.
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