Uno stufato di manzo ungherese ricco e saporito, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda un po' d'olio in una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi il manzo da stufare e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la pentola per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi il manzo e mettilo da parte.
Posiziona il manzo su un piatto per raccogliere i succhi.
Aggiungi le cipolle e l'aglio nella pentola e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Rimetti il manzo nella pentola e cospargi con il paprika.
Mescola bene per rivestire uniformemente il manzo con il paprika.
Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire fino a quando il manzo è tenero.
Controlla occasionalmente e mescola per evitare che si attacchi.
Mescola la farina con l'acqua per formare una pasta liscia e aggiungila allo stufato.
Aggiungi la pasta gradualmente per evitare grumi.
Incorpora la panna acida e scalda.
Non far bollire dopo aver aggiunto la panna acida per evitare che si cagli.
Servi lo stufato su tagliatelle o con pane croccante.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
