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Wunderbare Vanille-Crêpes

von
S
Sophie

Ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept für köstliche Crêpes mit einem Hauch von Vanille.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Wunderbare Vanille-Crêpes

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 tasse
    Mehl allzweck oder Glutenfreies mehl
  • 2
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1.5 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1/4 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 1 el
    Zucker granuliert oder Honig
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Kochspray

Anleitung

1

Teig zubereiten

In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und Zucker miteinander verquirlen.

Das Mehl vorher zu sieben kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl salz zucker
2

Eier hinzufügen

Die Eier und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis alles gut verbunden ist.

Die Eier zuerst in eine separate Schüssel schlagen, um Schalenstücke im Teig zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei vanilleextrakt
3

Milch hinzufügen

Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten.

Die Milch langsam hinzuzufügen verhindert die Bildung von Klumpen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch
4

Teig ruhen lassen

Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Das Ruhen des Teigs ermöglicht es dem Mehl, vollständig zu hydratisieren, was zu zarten Crêpes führt.

5

Pfanne vorbereiten

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
6

Teig in die Pfanne geben

Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und schwenken, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.

Verwenden Sie eine Kelle, um gleichmäßige Mengen Teig für jede Crêpe zu messen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
7

Crêpes wenden

Kochen, bis die Ränder anfangen sich zu heben und der Boden goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite garen.

Verwenden Sie einen dünnen Spatel, um die Ränder vorsichtig anzuheben, bevor Sie wenden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
8

Crêpes stapeln

Mit dem restlichen Teig wiederholen und die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln.

Halten Sie die fertigen Crêpes warm, indem Sie sie mit einem sauberen Küchentuch abdecken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
9

Crêpes servieren

Die Crêpes warm mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.

Beliebte Beläge sind frische Früchte, Schlagsahne oder ein Hauch Puderzucker.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 210 kcal
Fett 9.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5.5 g
Kohlenhydrate 27 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 3.5 g
Eiweiß 6 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die Freude, diese wunderbaren Vanille-Crêpes zuzubereiten, die perfekt für Frühstück oder Dessert sind. Dieses einfach zu befolgende Rezept sorgt jedes Mal für einen glatten Teig und goldene, dünne Crêpes. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbelägen für einen vielseitigen Genuss.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein vielseitiges Gericht genießen, das süß oder herzhaft sein kann. Die Crêpes sind leicht und können mit gesunden Belägen wie frischen Früchten oder Joghurt kombiniert werden, was sie für verschiedene diätetische Vorlieben geeignet macht.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse lassen Sie den Teig ruhen, um sicherzustellen, dass die Crêpes zart und geschmackvoll sind. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden, und passen Sie die Hitze an, um eine goldbraune Oberfläche zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können einen Esslöffel Kakaopulver zum Teig hinzufügen, um Schokoladencrêpes zu machen, oder Mandelmilch für eine milchfreie Version verwenden. Experimentieren Sie mit Füllungen wie Nutella, frischen Früchten oder herzhaften Optionen wie Käse und Schinken.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie übrig gebliebene Crêpes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Rezeptgeschichte

Crêpes stammen aus der Bretagne in Frankreich und sind weltweit zu einem beliebten Gericht geworden. Traditionell aus einfachen Zutaten hergestellt, sind sie ein Symbol der französischen Kochkunst.
🥗

Nährwertangaben

Jede Crêpe ist kalorienarm und bietet eine gute Proteinquelle aus Eiern und Milch. Kombinieren Sie sie mit gesunden Belägen für eine ausgewogene Mahlzeit.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Crêpes mit frischen Beeren, Schlagsahne oder einem Schuss Honig für ein köstliches Frühstück oder Dessert.

Tags

einfach schnell vielfältig familienfreundlich frühstück dessert

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück dessert snack brunch

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

brunch frühstück snack familientreffen

Ernährungsformen

vegetarisch pescetarisch halal koscher

Allergene

milch eier gluten

Jahreszeiten

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