Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo arrosto e patate, arricchita con erbe aromatiche e verdure vivaci.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta a ottenere una consistenza croccante.
In una grande ciotola per mescolare, unisci i pezzi di patate, le fette di carote e i pezzi di zucchine.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Irrora le verdure con metà dell'olio d'oliva e condisci con metà del prezzemolo, sale e pepe. Mescola per ricoprire uniformemente.
Usa le mani per mescolare per una migliore copertura.
Distribuisci le verdure condite in un unico strato su una teglia da forno.
Evita di sovraffollare la teglia per consentire una corretta cottura.
Nella stessa ciotola, ricopri le cosce di pollo con il restante olio d'oliva, prezzemolo, sale e pepe.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto per un sapore massimo.
Disponi le cosce di pollo sopra le verdure, con la pelle rivolta verso l'alto.
Posizionare il pollo sopra consente ai succhi di insaporire le verdure.
Arrostisci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Gira le cosce di pollo e mescola le verdure per una cottura uniforme. Arrostisci per altri 20 minuti.
Girare assicura che il pollo cuocia uniformemente e che le verdure caramellino.
Servi il pollo e le verdure arrosto caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante o un'insalata fresca per un pasto completo.
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