Una zuppa sostanziosa e cremosa con bacon, patate e un mix di verdure, perfetta per un pasto confortante.
Cuocere il bacon in una grande casseruola a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e metterlo da parte.
Cuocere il bacon lentamente per far fuoriuscire il grasso e ottenere la massima croccantezza.
Aggiungere le patate a cubetti, le carote e le cipolle nella casseruola, cuocendo nel grasso del bacon fino a quando non sono leggermente ammorbidite.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unire il prezzemolo, i semi di sedano, il sale e il pepe, poi versare abbastanza acqua per coprire le verdure. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
Assaggiare il brodo e regolare il condimento secondo necessità durante la cottura.
Sbattere insieme la farina e il latte fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungere alla casseruola, mescolando costantemente.
Assicurarsi che la farina sia completamente sciolta nel latte per evitare grumi.
Aggiungere il formaggio grattugiato nella zuppa, mescolando fino a quando non si scioglie e diventa liscia.
Aggiungere il formaggio gradualmente per evitare che si raggrumi.
Servire la zuppa calda, guarnita con bacon croccante e cipolle verdi affettate.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
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