Eine köstliche Abwandlung von gerösteten Süßkartoffeln, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Knusprigkeit durch geröstete Pekannüsse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, eine knusprige Textur zu erreichen.
Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Würfel.
Gleichmäßige Stücke sorgen dafür, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig garen.
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Spalten und hacken Sie den Knoblauch.
Dünn geschnittene Zwiebeln karamellisieren während des Röstens wunderbar.
In einer großen Rührschüssel die Süßkartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Mit den Händen zu vermengen sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Öl und Gewürzen.
Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Vermeiden Sie es, das Backblech zu überfüllen, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Das Umrühren zur Hälfte verhindert das Ankleben und fördert eine gleichmäßige Bräunung.
Fügen Sie die Pekannüsse zum Backblech hinzu und rösten Sie weitere 10 Minuten.
Das spätere Hinzufügen der Pekannüsse verhindert, dass sie verbrennen.
Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Mit einem Hauch frischer Kräuter garnieren für zusätzliche Farbe und Geschmack.
