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Insalata di Noodles Giapponese Rinfrescante

di
S
Sophie

Un delizioso insalata di noodles ispirata al Giappone con una marinata piccante, perfetta per un pasto leggero o come contorno.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 10 min
Difficoltà
Insalata di Noodles Giapponese Rinfrescante

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/4 taz
    Aceto di riso oppure Aceto di mele
  • 2 c.
    Salsa di soia leggero oppure Tamari
  • 1 c.
    Zucchero granulato oppure Miele
  • 1/2 c.no
    Sale oppure Sale marino
  • 1 c.no
    Zenzero fresco oppure Zenzero macinato
  • 200 g
    Noodle soba oppure Noodles di riso
  • 150 g
    Gambero cotto oppure Carne di granchio
  • 1 intero
    Cetriolo affettato sottile oppure Zucchina
  • 2 intero
    Cipollotto tritato oppure Erba cipollina

Istruzioni

1

Preparare la marinata

Unire l'aceto di riso, la salsa di soia, lo zucchero, il sale e lo zenzero grattugiato in una ciotola per mescolare. Frustare fino a quando lo zucchero si scioglie.

Usa zenzero fresco per un sapore più vivace nella marinata.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aceto di riso salsa di soia zucchero sale zenzero
2

Cuocere i noodles

Cuocere i noodles soba in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare sotto acqua fredda per raffreddare.

Sciacquare bene i noodles per rimuovere l'amido in eccesso e prevenire l'adesione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

noodle soba
3

Assemblare l'insalata

In una ciotola da portata, unire i noodles cotti, i gamberi, le fette di cetriolo e le cipolle verdi tritate.

Assicurati che i noodles siano ben scolati per evitare che l'insalata diventi acquosa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

noodle soba gambero cetriolo cipollotto
4

Marinare l'insalata

Versare la marinata sull'insalata e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente. Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Refrigerare l'insalata esalta il sapore mentre gli ingredienti assorbono la marinata.

Ingredienti necessari per questo passaggio

marinata
5

Servire e gustare

Servire l'insalata fredda, guarnita con semi di sesamo o una fetta di limone se desiderato.

Servire immediatamente dopo il raffreddamento per il sapore e la consistenza più freschi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

noodle soba

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 120 kcal
Grassi 2.5 g
  • Grassi Saturi: 0.5 g
Carboidrati 18 g
Fibre 1 g
Zuccheri 2 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri come preparare un'insalata di noodles giapponese rinfrescante con una marinata piccante, con gamberi, cetriolo e cipolle verdi. Questa ricetta facile da seguire è perfetta per un pasto leggero o come contorno.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa insalata di noodles giapponese non è solo deliziosa ma anche ricca di ingredienti freschi come cetriolo e gamberi, rendendola una scelta sana per un pasto leggero. È povera di calorie e ricca di sapore, ideale per chi cerca un piatto nutriente ma soddisfacente.
💡

Consigli e Trucchi

Per i migliori risultati, assicurati che i noodles siano ben scolati prima di mescolarli con la marinata per evitare di diluire i sapori. Puoi anche aggiungere una spolverata di semi di sesamo per una consistenza e un sapore extra.
🔄

Varianti della Ricetta

Sentiti libero di sostituire i gamberi con pollo cotto o tofu per un'opzione proteica diversa. Puoi anche aggiungere carote affettate sottilmente o peperoni per un croccante e colore extra.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Servire fredda per il miglior sapore.
📚

Storia della Ricetta

Questa ricetta è ispirata alla tradizionale insalata giapponese sunomono, nota per i suoi sapori piccanti e rinfrescanti. È un alimento base della cucina giapponese, spesso servita come contorno.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è povero di grassi e calorie, fornendo una buona fonte di proteine dai gamberi e vitamine essenziali dalle verdure.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questa insalata con una ciotola di zuppa di miso o del riso al vapore per un pasto completo ispirato al Giappone.

Tag

veloce sano leggero rinfrescante

Categorie Ricette

Cucina

giapponese altro

Tipo di Pasto

pranzo cena spuntino

Portata

insalata piatto principale

Metodi di Cottura

bollire crudo

Occasioni

quotidiano picnic grigliata estiva

Restrizioni Alimentari

basso contenuto calorico basso contenuto di zuccheri pescetariano halal kosher

Allergeni

soia crostacei

Stagioni

estate tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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