Diese Bananen-Hafer-Muffins sind ein köstlicher Genuss, perfekt für das Frühstück oder einen Snack. Mit einem nussigen Crunch verfeinert, sind sie saftig, geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, das Weizenmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen. Gut mischen, um eine gleichmäßige Verteilung sicherzustellen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel pürieren, bis sie glatt sind. Die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und gut verrühren.
Eine Gabel zum Pürieren der Bananen zu verwenden, funktioniert gut und spart Zeit.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Sanft umrühren, bis alles gerade so vermischt ist; nicht übermixen.
Übermixen kann die Muffins dicht machen, anstatt sie leicht und fluffig zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Die Walnüsse vorher rösten, um den Geschmack zu intensivieren.
Den Teig in die vorbereitete Muffinform löffeln, wobei jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt wird.
Ein Eisportionierer sorgt für gleichmäßige Portionen und einen saubereren Prozess.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffinform während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins am Boden matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie sie als schnelles Frühstück oder köstlichen Snack.
Mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein komplettes Vergnügen kombinieren.
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