Una deliziosa variante di un classico sformato di patate, con strati di bontà casearia e verdure vivaci.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra una grande teglia o spruzzala con spray da cucina.
Assicurati che la teglia sia ben imburrata per evitare che si attacchi.
Affetta le patate sottili e uniformemente, circa 0,3 cm di spessore.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi.
Trita la cipolla e il peperone a pezzetti piccoli.
Mantieni i pezzi piccoli per una distribuzione uniforme.
Sposta un terzo delle fette di patate nella teglia.
Sovrapponi leggermente le fette per una migliore copertura.
Cospargi un terzo della cipolla e del peperone tritati sulle patate.
Distribuisci le verdure uniformemente per un sapore costante.
Distribuisci piccoli pezzi di burro e cospargi di sale e pepe.
Usa una mano leggera con i condimenti per non sovrastare il piatto.
Cospargi uno strato di formaggio grattugiato sulle verdure.
Usa un mix di formaggi per un sapore più ricco.
Ripeti il processo di stratificazione altre due volte, terminando con uno strato di formaggio sopra.
Premi delicatamente sugli strati per compattarli leggermente.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 40 minuti.
Coprire aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 10 minuti per dorare la parte superiore.
Tieni d'occhio il piatto per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare lo sformato per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi per una facile porzione.
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