Un delizioso e facile piatto di pollo con una copertura di formaggio, perfetto per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza ottimale per il piatto.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggendo fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungi il petto di pollo a dadini nella padella e cuoci fino a doratura leggera su tutti i lati.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci il peperone rosso a dadini e i pomodori, condendo con sale, pepe e origano. Cuoci per 5 minuti.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più erbe se desiderato.
Trasferisci il composto in una teglia da forno. Cospargi uniformemente il formaggio mozzarella grattugiato sopra.
Assicurati che il formaggio copra l'intera superficie per una copertura dorata e frizzante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Per una crosta dorata, gratina per ulteriori 2-3 minuti, facendo attenzione a non bruciare.
Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di riso o insalata per un pasto completo.
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