Un delizioso e facile piatto di riso infuso con limone fresco ed erbe, perfetto per ogni occasione.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto e mescolato con l'olio prima di procedere.
Aggiungi le cipolle verdi, riservandone una piccola porzione per guarnire, e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che le cipolle diventino troppo scure.
Incorpora il riso e cuoci fino a quando non è leggermente tostato.
Tostare il riso ne esalta il sapore e previene che diventi molle.
Aggiungi i piselli, il succo di limone, la scorza di limone, il prezzemolo, il sale e il pepe nero, e mescola bene.
Regola il condimento secondo il tuo gusto in questa fase.
Guarnisci con le cipolle verdi riservate e le noci tritate prima di servire.
Servi immediatamente per gustare il piatto al suo massimo freschezza.
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