Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung von gebackenem Lachs, kombiniert mit einer reichhaltigen und cremigen Tomaten-Basilikum-Sauce für ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Sautierpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis die Zwiebel glasig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und kochen Sie sie bei hoher Hitze, bis sie anfangen, sich aufzulösen, etwa 5-7 Minuten.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Tomaten während des Kochens sanft zu zerdrücken.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und rühren Sie die Sahne, den getrockneten Basilikum, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Legen Sie die Lachsfilets in eine gefettete Auflaufform. Gießen Sie die vorbereitete Cremesauce über den Lachs, sodass sie gut bedeckt sind.
Ordnen Sie die Lachsfilets in einer einzigen Schicht an, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, oder bis der Lachs durchgegart ist.
Überprüfen Sie den Lachs auf Garheit, indem Sie ihn mit einer Gabel auflockern.
Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie es über Ihrer Wahl von Pasta, Reis oder gedämpftem Gemüse.
Für eine elegante Präsentation etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen.
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