Una ricetta di brisket tenero e saporito, cotto lentamente alla perfezione con una salsa barbecue affumicata.
Rimuovi il grasso in eccesso dal brisket per prepararlo alla cottura.
Rimuovere il grasso assicura che la salsa penetri meglio nella carne, migliorando il sapore.
Mescola il chili in polvere, l'aglio in polvere, i semi di sedano e il pepe nero in una ciotola.
Combina le spezie accuratamente per garantire un'applicazione uniforme sul brisket.
Strofina uniformemente la miscela di spezie sul brisket, coprendo tutti i lati.
Lascia riposare il brisket per alcuni minuti dopo aver applicato la miscela per assorbire i sapori.
Metti il brisket nella crock pot.
Assicurati che il brisket si adatti bene nella crock pot per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il ketchup, la salsa barbecue, lo zucchero di canna, l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, il fumo liquido e la senape in polvere per preparare la salsa.
Mescola gli ingredienti della salsa fino a ottenere una consistenza liscia per un sapore uniforme.
Versa la salsa sul brisket nella crock pot.
Assicurati che il brisket sia completamente coperto dalla salsa per un sapore ottimale.
Copri la crock pot e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore.
Cuocere a bassa temperatura produce un brisket più tenero.
Rimuovi il brisket dalla crock pot e lascialo riposare per alcuni minuti.
Lasciare riposare il brisket consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più saporito.
Affetta il brisket sottilmente contro il grano e servi con la salsa della crock pot.
Affettare contro il grano assicura pezzi di carne teneri.
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