Questi biscotti soffici al buttermilk sono perfetti per ogni occasione, offrendo una consistenza tenera e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 450°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina autolievitante.
Setaccia la farina per rimuovere eventuali grumi e garantire un impasto liscio.
Taglia il burro freddo nella farina fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa un tagliaburro o una forchetta per incorporare il burro in modo uniforme.
Aggiungi gradualmente il buttermilk, mescolando delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce.
Aggiungi il buttermilk lentamente per evitare di rendere l'impasto troppo umido.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte.
Maneggia l'impasto il meno possibile per mantenerlo tenero.
Stendi l'impasto a uno spessore di 1/2 pollice e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti infarinato.
Evita di torcere il tagliabiscotti per garantire che i biscotti lievitino uniformemente.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno e cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.
Spazia i biscotti leggermente distanziati per una consistenza più morbida o più vicini per bordi più croccanti.
Servi i biscotti caldi, eventualmente spennellati con burro fuso.
Goditeli con i tuoi condimenti preferiti come marmellata o miele.
