Una deliziosa variante della classica bruschetta, con un condimento ispirato alla Caprese e un tocco di glassa balsamica.
Preriscalda il grill del forno a temperatura alta.
Assicurati che il ripiano del forno sia posizionato a circa 15 cm dal grill per una tostatura uniforme.
In una ciotola, unisci i pomodorini tagliati, la mozzarella, il parmigiano e il basilico.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pomodori e per rivestire uniformemente gli ingredienti.
Disponi le fette di baguette su una teglia e tostale leggermente sotto il grill.
Tieni d'occhio il pane per evitare che bruci.
Strofina le fette di pane tostato con lo spicchio d'aglio per un accenno di sapore.
Usa il lato tagliato dello spicchio d'aglio per il miglior trasferimento di sapore.
Guarnisci ogni fetta con il composto di pomodoro e rimetti sotto il grill finché il formaggio inizia a sciogliersi.
Guarda attentamente per evitare di sciogliere troppo il formaggio.
Irrora la bruschetta con la glassa balsamica e servi immediatamente.
Servi su un piatto per una presentazione elegante.
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