Genießen Sie diese feuchten und geschmackvollen Mais-Muffins, die mit einem Hauch von Honig für eine subtile Süße verfeinert sind.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Maisgrieß, das Salz und das Backpulver vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, den Honig und die geschmolzene Butter glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen auf.
Wenn Sie jede Form etwa zu drei Vierteln füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur, optional mit einem Schuss Honig oder einem Stück Butter.
Das Servieren der Muffins warm verbessert den Geschmack und die Textur.
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