Una deliziosa variante del pollo fritto al forno con una crosta croccante di paprika.
Unire la farina, la paprika, il sale e il pepe in un piatto fondo.
Mescolare bene le spezie nella farina per una panatura uniforme.
Sciacquare i pezzi di pollo e asciugarli con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta la panatura ad aderire meglio.
Ricoprire ogni pezzo di pollo con il composto di farina, assicurandosi di avere uno strato uniforme.
Premere delicatamente il pollo nel composto di farina per una migliore adesione.
Posizionare il pollo impanato su una griglia sopra una teglia e refrigerare per 30 minuti.
Il raffreddamento aiuta la panatura a fissarsi e migliora la croccantezza.
Preriscaldare il forno a 220°C e sciogliere il burro in una pirofila.
Assicurarsi che il burro ricopra uniformemente il fondo della pirofila.
Posizionare il pollo con la pelle rivolta verso il basso nella pirofila e cuocere per 35 minuti.
Evitare di sovraffollare la pirofila per garantire una cottura uniforme.
Girare i pezzi di pollo e cuocere per ulteriori 15 minuti.
Controllare la temperatura interna per assicurarsi che il pollo sia completamente cotto.
Rimuovere il pollo dal forno e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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