Una ricetta di pollo grigliato saporita e facile da preparare con una marinata alle erbe ispirata alla Thailandia.
Unire la salsa di soia, la salsa di pesce, l'olio d'oliva, lo zucchero di canna, l'aglio tritato, il basilico tritato e il coriandolo in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che lo zucchero si sciolga completamente per un sapore uniforme.
Aggiungere le cosce di pollo alla marinata e assicurarsi che siano completamente ricoperte. Coprire e refrigerare per almeno 1 ora, preferibilmente durante la notte.
Marinare durante la notte migliora il sapore poiché il pollo assorbe profondamente la marinata.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere il pollo dalla marinata e lasciare sgocciolare l'eccesso.
Ungere leggermente le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Grigliare le cosce di pollo per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando non sono dorate e cotte.
Utilizzare un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Servire le cosce di pollo grigliate calde, guarnite con ulteriori erbe fresche se desiderato.
Abbinare con un'insalata fresca o verdure al vapore per un pasto completo.
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