Questi pancake di zucca soffici sono un delizioso twist su un classico della colazione, perfetti per le mattine accoglienti.
Rompi l'uovo in una ciotola e sbatti fino a ottenere una consistenza spumosa.
Sbattere bene l'uovo aiuta a incorporare aria, rendendo i pancake più soffici.
Aggiungi le farine, l'avena, il lievito in polvere, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale nella ciotola.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme delle spezie.
Versa il latticello e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pastella leggera e ariosa.
Incorpora delicatamente il purè di zucca.
Incorporare delicatamente previene di lavorare troppo la pastella, mantenendola soffice.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata per cuocere i pancake in modo uniforme.
Versa una piccola quantità di pastella nella padella e cuoci fino a quando non si formano bolle sulla superficie.
Gira il pancake solo una volta per mantenerlo tenero e soffice.
Gira il pancake e cuoci per un altro minuto fino a doratura.
Premere leggermente sul pancake può aiutare a verificare se è cotto.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Mantieni i pancake cotti caldi in un forno a bassa temperatura fino al momento di servire.
