Una deliziosa variante del pancake classico, cotta in padella con mele caramellate per un dolce caldo e confortante.
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le fette di mela, cannella, zucchero e succo di limone nella padella e soffriggi fino a quando le mele sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire l'attaccamento.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per risultati di cottura costanti.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, la farina, il latte, la scorza di limone e il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti energicamente per rimuovere eventuali grumi e ottenere una miscela liscia.
Versa la miscela sulle mele cotte nella padella.
Distribuisci uniformemente la miscela per garantire una cottura uniforme.
Cuoci in forno fino a quando il pancake è gonfio e dorato.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per mantenere il calore costante.
Spolvera il pancake con zucchero a velo prima di servire.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
