Una zuppa sostanziosa e saporita con tortellini, spinaci e un mix di verdure, perfetta per un pasto confortante.
Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Usare una padella antiaderente garantisce un riscaldamento uniforme e previene l'attaccamento.
Aggiungi l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa il brodo vegetale, poi aggiungi il basilico e il pepe nero. Mescola bene.
Usa brodo a basso contenuto di sodio per controllare il livello di sale.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Copri la padella per trattenere i sapori e il calore.
Incorpora i pomodori, gli spinaci e i tortellini. Copri e cuoci fino a quando i tortellini sono riscaldati.
Aggiungi gli spinaci per ultimi per preservare il loro colore vivace.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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