Delizia con questi muffin al cioccolato con spezie di zucca, umidi e saporiti, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin con i pirottini o ungilo leggermente.
Usare i pirottini può rendere più facile la pulizia, ma ungere lo stampo assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, la salsa di mele, il purè di zucca e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben amalgamati per una consistenza uniforme.
In un'altra ciotola, mescola la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Ricoprire le gocce di cioccolato con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo.
Riempi ogni stampo per muffin per circa tre quarti con l'impasto.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 16-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin su una griglia previene che diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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