Ein köstlicher und geschmackvoller Schweinelendenbraten mit einer knusprigen Kräuter- und Parmesankruste, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Bratens.
Trocknen Sie die Schweinelende mit einem Papiertuch ab.
Das Abtrocknen des Fleisches hilft, dass die Kräutermischung besser haftet.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum, getrocknete Thymianblätter, Kreuzkümmel, Salz und geriebenen Parmesan.
Stellen Sie sicher, dass die Kräuter und der Käse gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Reiben Sie die Kräutermischung gleichmäßig über die Schweinelende, sodass eine dicke und gleichmäßige Schicht entsteht.
Drücken Sie die Mischung fest auf das Fleisch, um eine geschmackvolle Kruste zu erzeugen.
Gießen Sie Olivenöl in den Boden einer Backform und legen Sie die Schweinelende mit der Fettschicht nach oben hinein.
Die Fettschicht nach oben hilft, das Fleisch während des Garens zu braten.
Gießen Sie Wasser in den Boden der Backform, um zu verhindern, dass die Tropfen verbrennen.
Das Hinzufügen von Wasser hält den Braten saftig und schafft eine Basis für eine Sauce.
Backen Sie die Schweinelende im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang, oder bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein Übergaren zu vermeiden.
Nehmen Sie die Schweinelende aus dem Ofen und decken Sie sie mit Folie ab. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was einen saftigen Braten gewährleistet.
Schneiden Sie die Schweinelende und servieren Sie sie mit Ihren Beilagen. Guten Appetit!
Servieren Sie mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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