Questa insalata rinfrescante combina la croccantezza del cavolfiore e dei cetrioli con un condimento cremoso all'aneto, perfetta per un pasto leggero o come contorno.
Affettare finemente il cavolfiore, i cetrioli, la cipolla rossa e il peperone.
Usa una mandolina per affettare in modo uniforme e veloce.
Unire le verdure affettate in una grande ciotola e cospargere di sale.
Lascia riposare le verdure salate per alcuni minuti per far uscire l'umidità in eccesso.
In una ciotola separata, mescolare la panna acida, l'aceto di mele e l'aneto per creare il condimento.
Sbatti bene gli ingredienti del condimento per una consistenza liscia.
Versare il condimento sulle verdure e mescolare per ricoprire uniformemente.
Usa le mani o le pinze per insalata per assicurarti che tutte le verdure siano ricoperte.
Trasferire l'insalata in un contenitore ermetico e refrigerare per almeno 30 minuti prima di servire.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi.
Servire l'insalata fredda come contorno rinfrescante o pasto leggero.
Guarnire con ulteriore aneto fresco per una presentazione vivace.
