Una zuppa di pomodoro sostanziosa e saporita, infusa con erbe aromatiche e un tocco di spezie, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola per zuppa a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e la carota nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unisci il passato di pomodoro, il brodo vegetale, l'origano, il pepe di cayenna e la foglia di alloro.
Mescola bene per combinare i sapori in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'umidità lasciando uscire un po' di vapore.
Rimuovi la foglia di alloro e frulla la zuppa se desideri una consistenza più liscia.
Usa un frullatore ad immersione per comodità o un frullatore normale per una consistenza più fine.
Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.
Guarnisci con erbe fresche o un filo d'olio d'oliva per un sapore extra.
