Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Fischgericht mit einer würzigen Zitronen-Kapern-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°F (93°C) vor und stellen Sie einen hitzebeständigen Teller hinein.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass der gekochte Fisch warm bleibt, während Sie die Sauce zubereiten.
Würzen Sie die Fischfilets auf beiden Seiten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern ab, bevor Sie ihn würzen, damit die Gewürze besser haften.
Wenden Sie die Fischfilets in Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Verwenden Sie eine flache Schüssel für das Mehl, um das Panieren des Fisches zu erleichtern.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Schwenken Sie die Butter in der Pfanne, um die Oberfläche gleichmäßig zu beschichten.
Fügen Sie die Fischfilets in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen; garen Sie in Chargen, wenn nötig.
Übertragen Sie den gekochten Fisch auf den warmen Teller im Ofen.
Dies hält den Fisch warm und verhindert, dass er austrocknet.
In derselben Pfanne die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun und nussig ist.
Beobachten Sie die Butter genau, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie den Zitronensaft und die Kapern zur gebräunten Butter hinzu und rühren Sie um.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie den Fisch mit der Zitronen-Kapern-Sauce und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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