Questa ricetta offre un saporito e tenero petto di manzo in salamoia preparato in una pentola a pressione, perfetto per un pasto sostanzioso.
Metti il petto di manzo in salamoia nella pentola a pressione. Se il petto è troppo grande, taglialo in due pezzi per farlo entrare.
Tagliare il petto assicura una cottura uniforme e una gestione più facile.
Aggiungi le foglie di alloro, gli spicchi d'aglio e le spezie per sottaceti nella pentola a pressione.
Distribuisci le spezie uniformemente attorno al petto per un sapore omogeneo.
Versa acqua nella pentola a pressione fino a coprire appena il petto.
Assicurati che il livello del liquido sia appropriato per evitare bruciature e promuovere una cottura uniforme.
Chiudi la pentola a pressione e impostala su alta pressione. Cuoci per 70 minuti.
Segui le istruzioni della tua pentola a pressione per la chiusura e il tempo di cottura.
Lascia che la pressione si rilasci naturalmente prima di aprire la pentola.
Il rilascio naturale della pressione assicura che la carne rimanga tenera e succosa.
Rimuovi con attenzione il petto e mettilo su un piatto da portata. Lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo contro fibra.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, migliorando il sapore.
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