Uno stufato ricco e saporito di piselli spezzati arricchito con semi di carvi aromatici e un tocco di vino rosso.
Sciacquare i piselli spezzati sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta chiara.
Sciacquare i piselli rimuove l'eccesso di amido e garantisce un brodo più limpido.
In una pentola grande, unire i piselli spezzati sciacquati, acqua, alloro, semi di carvi e jalapeño. Portare a ebollizione.
Regola la quantità di jalapeño in base al tuo livello di piccantezza preferito.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciare sobbollire per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo.
Aggiungere la cipolla tritata, il sedano a dadini, le carote affettate, l'aglio tritato, la salsa Worcestershire e il vino rosso nella pentola. Mescolare bene.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Continuare a sobbollire per altri 30 minuti, o fino a quando i piselli e le verdure sono teneri.
Assaggia e regola il condimento con sale se necessario.
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
