Questo sandwich gourmet di formaggio grigliato eleva il classico comfort food con un mix di ingredienti saporiti e un tocco di spezia.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata, i funghi e la pancetta nella padella. Soffriggi fino a quando la pancetta è cotta e le verdure sono ammorbidite.
Mescola di tanto in tanto per cuocere uniformemente e evitare di bruciare.
In una ciotola, mescola il formaggio Gouda grattugiato con la paprika affumicata.
Mescola delicatamente per assicurarti che il formaggio sia uniformemente ricoperto dalla spezia.
Spalma il burro su un lato di ogni fetta di pane.
Usa burro ammorbidito per una spalmatura più facile.
Assembla il sandwich stratificando il mix di formaggio, il ripieno soffritto, i pomodori secchi e gli spinaci tra due fette di pane, con il lato imburrato verso l'esterno.
Premi delicatamente per mantenere il sandwich compatto.
Cuoci il sandwich nella padella a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati e il formaggio è fuso.
Gira con attenzione per evitare di rovesciare il ripieno.
Servi il sandwich caldo e gusta.
Taglia il sandwich in diagonale per una presentazione classica.
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