Un delizioso e cremoso sformato di funghi, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi i funghi fino a quando rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il prezzemolo, il sale e la farina nella padella, mescolando per combinare e cuocere per altri 2 minuti.
Questo passaggio addensa il composto e ne esalta il sapore.
Togli la padella dal fuoco e incorpora la panna acida fino a ottenere un composto liscio.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i funghi.
Trasferisci il composto di funghi in una teglia unta.
Distribuisci uniformemente per una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci il pangrattato con un cucchiaio di burro fuso, quindi cospargi sopra il composto di funghi.
Assicurati che il pangrattato sia uniformemente ricoperto per un topping croccante.
Cospargi il formaggio parmigiano grattugiato sopra il pangrattato.
Questo aggiunge un sapore ricco e formaggioso al topping.
Cuoci lo sformato nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata.
Controlla di tanto in tanto per evitare che diventi troppo scuro.
Togli dal forno, cospargi con paprika e servi caldo.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire per esaltare i sapori.
