Ein köstliches Bananenbrot-Rezept, das mit Sauerrahm für eine feuchte und zarte Krume verfeinert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft in die Mischung eingearbeitet wird, was zu einem leichteren Laib führt.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermengt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Vermischen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um einen dichten Laib zu verhindern.
Die zerdrückten Bananen und den Sauerrahm vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Das sanfte Unterheben bewahrt die Luftigkeit des Teigs.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot 5 Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Schneiden Sie den köstlichen Bananen-Sauerrahm-Laib und servieren Sie ihn.
Servieren Sie ihn mit einem Aufstrich aus Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Geschmack.
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