Una deliziosa variante delle classiche cosce di pollo al forno, con una glassa saporita di soia e aglio.
Unisci la salsa di soia, la salsa di ostriche, il vino da cucina e l'aglio tritato in un sacchetto richiudibile.
Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato per evitare perdite e consentire una marinatura uniforme.
Aggiungi le cosce di pollo nel sacchetto, sigilla e metti in frigorifero per tutta la notte.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per assicurarti che tutti i lati del pollo siano ricoperti.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Fodera una teglia da forno con carta stagnola e disponi le cosce di pollo in un unico strato.
Usa carta stagnola antiaderente per evitare che si attacchino e facilitare la pulizia.
Cuoci il pollo coperto con la stagnola per 40 minuti.
Coprire il pollo aiuta a trattenere l'umidità durante la fase iniziale di cottura.
Rimuovi la stagnola, spennella il pollo con la marinata e cuoci scoperto per ulteriori 15 minuti.
Spennellare aggiunge una finitura lucida e migliora il sapore.
Togli dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
