Eine köstliche Abwandlung des klassischen Blumenkohls in Käsesauce, mit einem knusprigen Semmelbröselbelag für zusätzlichen Biss und Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konstante Backzeit.
Schneiden Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen und dämpfen Sie ihn, bis er gerade zart ist.
Vermeiden Sie es, den Blumenkohl zu lange zu garen, um seine Textur zu erhalten.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und rühren Sie die roten Pfefferflocken und das Knoblauchpulver ein.
Das Rühren der Gewürze in der Butter setzt ihre Aromen effektiv frei.
Fügen Sie das Mehl in den Kochtopf hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Paste entsteht.
Dieser Schritt erzeugt ein Roux, das die Sauce eindickt.
Gießen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden, und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
Das langsame Hinzufügen der Milch sorgt für eine glatte und cremige Sauce.
Rühren Sie 1,5 Tassen des Käses ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Frisch geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger.
Legen Sie den gedämpften Blumenkohl in eine 9x13 Auflaufform und gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig darüber.
Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Mischen Sie die Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter und streuen Sie sie darüber.
Das Mischen der Semmelbrösel in Butter hilft ihnen, schön braun zu werden.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis der Belag goldbraun und knusprig ist, etwa 20 Minuten.
Behalten Sie den Belag im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren Käse-Blumenkohl-Auflauf mit knusprigem Belag.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische.
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