Un piatto di pollo saltato in padella saporito e piccante con verdure fresche e una salsa saporita.
Unisci il pollo con gli ingredienti della marinata in una ciotola e lascialo riposare per 30 minuti.
Marinare il pollo ne migliora il sapore e la tenerezza.
Mescola gli ingredienti della salsa in una ciotola piccola e metti da parte.
Mescola bene la salsa per assicurarti che l'amido di mais sia completamente sciolto.
Scalda metà dell'olio di sesamo e dell'olio di arachidi in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio e i fiocchi di peperoncino, cuocendo fino a quando non sono fragranti.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere l'olio per una cottura ottimale.
Aggiungi il pollo marinato al wok e saltalo fino a cottura avvenuta. Rimuovi e metti da parte.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Aggiungi l'olio di sesamo e l'olio di arachidi rimanenti al wok. Saltare i piselli, i funghi e il bok choy fino a renderli croccanti.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi le cipolle verdi, i germogli di bambù e i germogli di soia al wok e saltali brevemente.
Aggiungi le verdure delicate come i germogli di soia per ultime per mantenere la loro croccantezza.
Rimetti il pollo nel wok e mescola tutto insieme.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le verdure.
Versa la salsa sul salto in padella e cuoci fino a quando non si addensa.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si raggrumi.
Servi il salto in padella caldo con riso al vapore.
Guarnisci con semi di sesamo o cipolle verdi tritate per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
