My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Würzige Knoblauch-Broccolini-Pfanne

von
S
Sophie

Eine schnelle und geschmackvolle Beilage mit zartem Broccolini und einem würzigen Knoblauchkick.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 5 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Würzige Knoblauch-Broccolini-Pfanne

Zutaten

4 Portionen
|
  • 500 g
    Broccolini frisch oder Brokkoli
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 ganz
    Rote chili frisch oder Chiliflocke
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • n.b.
    Salz oder Meersalz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer

Anleitung

1

Broccolini vorbereiten

Bereite den Broccolini vor, indem du die Enden abschneidest und dicke Stiele halbierst.

Das gleichmäßige Schneiden der Stiele sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

broccolini
2

Broccolini garen

Dämpfe oder blanchiere den Broccolini etwa 3 Minuten, bis er gerade zart ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Den Broccolini nicht zu lange garen, um seine leuchtende Farbe und Knackigkeit zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

broccolini
3

Aromaten anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch und die Chili hinzu und brate sie 1-2 Minuten, bis sie duften.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl knoblauch rote chili
4

Vermengen und würzen

Füge den Broccolini in die Pfanne, würze mit Salz und Pfeffer und schwenke alles gut durch. Weitere 2 Minuten garen, um alles zu erwärmen.

Vorsichtig schwenken, um den Broccolini nicht zu zerbrechen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

broccolini salz schwarzer pfeffer
5

Servieren und garnieren

Serviere den Broccolini warm als Beilage, garniert mit optionalen Sesamsamen oder einem Spritzer Sesamöl.

Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

broccolini

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 55 kcal
Fett 4.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.6 g
Kohlenhydrate 4.5 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 1 g
Eiweiß 2.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Diese würzige Knoblauch-Broccolini-Pfanne ist eine schnelle und einfache Beilage, die zarten Broccolini mit den kräftigen Aromen von Knoblauch und Chili kombiniert. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als Ergänzung zu deinen Lieblingsgerichten mit asiatischem Flair.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen aus dem Broccolini, der reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Es ist eine großartige Option für alle, die eine gesunde, kalorienarme Beilage suchen, die keinen Kompromiss beim Geschmack eingeht.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Sesamsamen vor dem Servieren darüberstreuen. Passe die Chili-Menge an deinen Schärfewunsch an.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst einen Spritzer Sojasauce oder einen Schuss Sesamöl hinzufügen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen. Alternativ kannst du auch Spargel oder grüne Bohnen anstelle von Broccolini verwenden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft in einer Pfanne erhitzen, um die Textur zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Broccolini ist ein Hybridgemüse, eine Kreuzung zwischen Brokkoli und chinesischem Brokkoli, und hat sich aufgrund seiner zarten Stiele und milden Geschmacks zu einer beliebten Wahl entwickelt.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist kalorien- und fettarm, was es zu einer gesunden Ergänzung jeder Mahlzeit macht. Es ist auch vegan und glutenfrei.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Kombiniere dieses Gericht mit gedämpftem Reis und deinem Lieblingsprotein, wie gegrilltem Hähnchen oder Tofu, für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach würzig vegan beilage

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

snack mittagessen abendessen brunch andere

Gang

beilage

Zubereitungsarten

dämpfen sautieren blanchieren

Anlässe

alltag familientreffen picknick mitbringparty abendessen unter der woche

Ernährungsformen

vegan eifrei glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm vegetarisch pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch keto

Jahreszeiten

frühling sommer herbst ganzjahreszeit winter

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis