Diese würzigen Cheddar-Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Abwandlung klassischer Brötchen und bieten einen Hauch von Chili für einen geschmackvollen Kick.
Mehl, Backpulver, Natron, Chili-Pulver, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel und Gewürze.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter kalt halten, um eine blättrige Textur in den Brötchen zu erreichen.
Den Cheddar-Käse und die Buttermilch unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist und ein weicher Teig entsteht.
Übermischen vermeiden, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten.
Leichtes Kneten hilft, den Teig zusammenzubringen, ohne ihn zäh zu machen.
Den Teig auf etwa 2 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Brötchen ausstechen.
Gerade nach unten drücken mit dem Ausstecher, um sicherzustellen, dass die Brötchen gleichmäßig aufgehen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und die Oberseiten mit geschmolzener Butter bestreichen.
Das Bestreichen mit Butter verleiht den Brötchen eine goldene, geschmackvolle Kruste.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Brötchen einige Minuten vor Ende der Backzeit überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Die Brötchen warm servieren und genießen!
Passt gut zu deiner Lieblingssuppe oder genieße sie mit einem Stück Butter für einen köstlichen Snack.
