Ein schmackhaftes und zartes Rinderbraten-Rezept, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reiben Sie den Rinderbraten mit Olivenöl ein und würzen Sie ihn großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Das Einölen des Bratens hilft, dass die Gewürze besser haften.
Mischen Sie den gehackten Knoblauch und die Petersilie und drücken Sie diese Mischung auf die Oberfläche des Bratens, um eine Kruste zu bilden.
Drücken Sie fest, damit die Kräutermischung am Braten haftet.
Legen Sie den Braten mit der Fettschicht nach oben auf einen Rost in den Bräter.
Die Verwendung eines Rosten ermöglicht eine Luftzirkulation um den Braten für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie ihn 20 Minuten im Ofen, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 165°C und braten Sie weiter, bis die Innentemperatur Ihren gewünschten Gargrad erreicht (z.B. 57°C für medium-rare).
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für genaue Garstufen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Schneiden Sie den Braten dünn auf und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Dünne Scheiben machen es einfacher, den Braten zu servieren und zu genießen.
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