Questi muffin con crumble ai mirtilli sono un delizioso trattamento, perfetto per qualsiasi momento della giornata. Sono umidi, saporiti e guarniti con un delizioso crumble.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo e il latte.
Assicurati che l'uovo e il latte siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Cospargere i mirtilli con un po' di farina prima di incorporarli può prevenire che affondino.
Riempi i pirottini per muffin con l'impasto, circa tre quarti pieni.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
In una piccola ciotola, mescola insieme lo zucchero, la farina, il burro e la cannella con una forchetta fino a ottenere un composto sbriciolato.
Mantieni il burro freddo per ottenere una consistenza sbriciolata.
Cospargi il crumble sopra l'impasto nei pirottini per muffin.
Premi delicatamente il topping nell'impasto per aiutare a farlo aderire.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
