Una deliziosa variante del classico polpettone, infusa con sapori mediterranei e formaggio feta cremoso.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, l'origano, l'aglio in polvere, la noce moscata, il sale e il pepe.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può renderla dura.
In una piccola ciotola separata, sbatti insieme il latte e l'uovo, poi versa questo composto nella miscela di carne.
Assicurati che il latte e l'uovo siano ben combinati per una distribuzione uniforme.
Aggiungi il pangrattato e il formaggio feta sbriciolato alla miscela di carne e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere una consistenza tenera.
Trasferisci il composto in una teglia unta, modellandolo a forma di polpettone.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
La carta stagnola impedisce alla parte superiore di scurirsi troppo rapidamente.
Rimuovi la carta stagnola e continua a cuocere per altri 15 minuti o fino a quando il polpettone è cotto.
Controlla la cottura con un termometro per carne; dovrebbe segnare 160°F (71°C).
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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