Ein köstliches und herzhaftes italienisches Lasagne-Rezept, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie in einer großen Pfanne die italienische Wurst und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis sie braun sind. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Das Zerkleinern der Wurst während des Bratens hilft, sie gleichmäßig zu garen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Tomatenpaste in die Pfanne hinzu. Kochen und rühren Sie etwa 5 Minuten, bis die Paste leicht dunkler wird.
Das Kochen der Tomatenpaste verstärkt ihren Geschmack.
Rühren Sie die Tomatensauce, die gewürfelten Tomaten, Basilikum, Majoran, Meersalz und Zucker ein. Lassen Sie die Sauce 20 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel Ricotta, Ei, geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie. Mischen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Frische Petersilie verleiht der Mischung einen frischen Geschmack.
Kochen Sie die Lasagne-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Um ein Verkleben zu verhindern, werfen Sie die gekochten Nudeln mit etwas Öl.
Verteilen Sie eine Schicht Fleischsauce auf dem Boden einer Auflaufform. Fügen Sie eine Schicht Nudeln, gefolgt von einer Schicht der Ricotta-Mischung und einer Schicht geriebenem Mozzarella hinzu. Wiederholen Sie diese Schichten und enden Sie mit einer Schicht Fleischsauce.
Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um die Lasagne zu komprimieren.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde und 15 Minuten.
Das Abdecken mit Folie verhindert, dass die Oberseite austrocknet.
Entfernen Sie die Folie, bestreuen Sie sie mit zusätzlichem Parmesan und backen Sie sie weitere 15 Minuten ohne Abdeckung.
Das Backen ohne Abdeckung lässt die Oberseite leicht bräunen.
Lassen Sie die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen hilft, die Schichten zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
