Eine köstliche und wohltuende Suppe mit den reichen Aromen von gerösteten roten Paprika und Tomaten, perfekt für jede Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um den milden Geschmack zu bewahren.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die feuergerösteten Tomaten und gerösteten roten Paprika zusammen mit ihrem Saft in den Topf geben.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Tomaten leicht zu zerdrücken.
Die Hühnerbrühe eingießen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Verdampfung zuzulassen.
Die Suppe portionsweise pürieren, bis sie glatt ist, und dann zurück in den Topf geben.
Seien Sie vorsichtig beim Pürieren heißer Flüssigkeiten; lassen Sie den Dampf entweichen.
Die Sahne einrühren und sanft erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.
Die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht mehr kochen lassen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit Croutons oder frischen Kräutern.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
