Una deliziosa variante dei petti di pollo ripieni, con un ripieno cremoso di pesto e formaggio.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Ungere leggermente le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Usa un olio con un alto punto di fumo come l'olio di semi di girasole o l'olio di vinacciolo.
Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda e asciugali con carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta le spezie ad aderire meglio.
Con un coltello affilato, fai un'incisione nel lato di ciascun petto di pollo, facendo attenzione a non tagliare completamente.
Un coltello piccolo e affilato è l'ideale per tagli precisi.
Condisci i petti di pollo con pepe nero macinato.
Condisci sia l'interno che l'esterno per un sapore massimo.
Spalma un cucchiaio di pesto all'interno di ciascuna tasca.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente il pesto.
Riempi ciascuna tasca con mozzarella e fette di peperone rosso arrostito.
Non riempire eccessivamente per garantire una buona chiusura del pollo.
Spennella l'esterno dei petti di pollo con il pesto rimanente.
Questo aggiunge sapore extra e aiuta il pollo a rimanere umido.
Posiziona il pollo sulla griglia e chiudi il coperchio. Cuoci per circa 7 minuti per lato, o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Servi il pollo caldo con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e sapore.
