My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Insalata di Patate e Fagiolini Aromatizzati

von
S
Sophie

Una deliziosa variante della classica insalata di patate e fagiolini, arricchita con erbe fresche e una vinaigrette di senape dal sapore vivace.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Insalata di Patate e Fagiolini Aromatizzati

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 c.
    Senape di digione liscio oder Senape integrale
  • 3 c.
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio di avocado
  • 1 spicchio
    Aglio tritato oder Polvere d'aglio
  • 2 c.
    Aceto di vino rosso stagionato oder Aceto di mele
  • 1/2 c.no
    Sale kosher oder Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato fresco oder Pepe bianco
  • 500 g
    Patata rossa baby piccolo oder Patata fingerling
  • 200 g
    Fagiolo verde fresco oder Asparago
  • 1 intero
    Peperone rosso a dadini oder Peperone giallo
  • 1 intero
    Cipolla dolce affettato sottile oder Scalogno
  • 2 c.
    Prezzemolo tritato oder Coriandolo

Anleitung

1

Prepara il condimento

In una ciotola piccola, sbatti insieme la senape di Digione, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, l'aceto di vino rosso, il sale kosher e il pepe nero fino a ottenere un'emulsione.

Sbattere il condimento a fondo assicura una miscela liscia e ben combinata.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

senape di digione olio d'oliva aglio aceto di vino rosso sale kosher pepe nero
2

Cuoci le patate

Metti le patate rosse baby in una pentola, coprile con acqua e porta a ebollizione. Cuoci fino a quando sono tenere, circa 15 minuti. Scola e lascia raffreddare leggermente.

Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere tenere ma non sfaldarsi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

patata rossa baby
3

Cuoci a vapore i fagiolini

Cuoci a vapore i fagiolini in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente fino a quando sono teneri ma croccanti, circa 5 minuti. Sciacqua sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.

Sciacquare i fagiolini sotto acqua fredda aiuta a mantenere il loro colore verde brillante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fagiolo verde
4

Unisci le verdure

Taglia le patate cotte in quarti e mettile in una grande ciotola. Aggiungi i fagiolini cotti a vapore, il peperone rosso a dadini e la cipolla dolce affettata finemente.

Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una miscelazione e una presentazione omogenee.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

patata rossa baby fagiolo verde peperone rosso cipolla dolce
5

Condisci l'insalata

Versa il condimento sulle verdure e mescola delicatamente per unire. Cospargi con prezzemolo tritato.

Mescola delicatamente l'insalata per evitare di rompere le patate.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo senape di digione olio d'oliva aglio aceto di vino rosso sale kosher pepe nero
6

Servi e gusta

Servi l'insalata calda o a temperatura ambiente. Buon appetito!

Questa insalata è deliziosa se servita fresca, ma i sapori si intensificano se lasciata riposare per un po'.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

patata rossa baby fagiolo verde peperone rosso cipolla dolce prezzemolo

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 6.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.8 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 2.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta perfetta per l'Insalata di Patate e Fagiolini Aromatizzati, con patate tenere, fagiolini croccanti e una vinaigrette di senape vivace. Questo piatto è ideale per feste, cene in famiglia o come contorno salutare. Impara a preparare oggi questa insalata facile e saporita!
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa Insalata di Patate e Fagiolini Aromatizzati è ricca di verdure fresche e di un condimento leggero, rendendola una scelta nutriente per chi cerca un pasto sano e delizioso. È adatta ai vegani e povera di colesterolo, perfetta per una dieta equilibrata.
💡

Tipps & Tricks

Per il miglior sapore, utilizza ingredienti freschi e di alta qualità. Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti dopo averla mescolata per far amalgamare i sapori. Puoi anche aggiungere una spolverata delle tue noci preferite per un tocco croccante.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere pomodorini arrosto o asparagi grigliati per una variante unica. Puoi anche sostituire la vinaigrette di senape con un condimento cremoso all'avocado per un profilo di sapore diverso.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Porta a temperatura ambiente prima di servire, oppure gustala fredda per un trattamento rinfrescante.
📚

Rezeptgeschichte

Le insalate di patate sono state un alimento base in varie cucine per secoli, con ogni cultura che aggiunge il proprio tocco unico. Questa versione combina la freschezza dei fagiolini con la sostanza delle patate, ispirata ai sapori mediterranei.
🥗

Nährwertangaben

Questa insalata è ricca di vitamine e minerali provenienti dalle verdure fresche e fornisce grassi sani dall'olio d'oliva. È un'ottima opzione per chi cerca di mantenere una dieta equilibrata.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa insalata con pollo o pesce alla griglia per un pasto completo. Si sposa anche bene con una varietà di piatti vegetariani, rendendola un contorno versatile.

Tags

salutare facile veloce vegan contorno

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

pranzo cena brunch spuntino altro

Gang

contorno insalata

Zubereitungsarten

bollire cuocere a vapore altro

Anlässe

quotidiano picnic cena condivisa riunione di famiglia brunch

Ernährungsformen

vegano senza glutine basso contenuto di zuccheri vegetariano pescetariano paleolitica halal kosher macrobiotico

Jahreszeiten

primavera estate autunno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis