Eine köstliche Abwandlung eines klassischen maurischen Gerichts, diese safran-gewürzten Lammspieße sind perfekt zum Grillen und Teilen.
Schneide die Lammfilets in mundgerechte Würfel.
Achte auf gleichmäßige Größe für gleichmäßiges Garen.
Vermische in einer Schüssel Kreuzkümmel, Fenchel, gehackten Knoblauch, in warmem Wasser aufgelösten Safran, Oregano, Sherry-Essig und Olivenöl.
Gründlich mischen, damit die Gewürze gut verteilt sind.
Füge die Lammwürfel zur Marinade hinzu, gut vermischen, abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Je länger die Marinade, desto intensiver der Geschmack.
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stelle sicher, dass der Grill heiß ist, um eine gute Kruste zu erzielen.
Stecke die marinierten Lammstücke auf die Spieße.
Lasse etwas Platz zwischen den Stücken für gleichmäßiges Garen.
Grille die Spieße etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind.
Gelegentlich wenden, um ein Anbrennen zu verhindern.
Garnieren mit gehackter Petersilie und sofort servieren.
Serviere mit Fladenbrot und einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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