Eine köstliche Abwandlung klassischer gebackener Hähnchenschenkel, mit einer knusprigen, kräuterinfundierten Panade und einer würzigen Buttermilchsauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Mischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Parmesan, Panko-Brösel, Knoblauchpulver, getrockneten Rosmarin und gemahlenen Salbei.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Vereinigen Sie in einer anderen Schüssel die Buttermilch, Dijon-Senf, Honig, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Das Verquirlen der Marinade-Zutaten hilft, die Aromen zu vermischen.
Teilen Sie die Buttermilchmischung in zwei Portionen. Stellen Sie eine Portion für das Servieren beiseite.
Das Zurückhalten einer Portion der Marinade ermöglicht es Ihnen, sie später als Sauce zu verwenden.
Tauchen Sie jeden Hähnchenschenkel in die Buttermilchmischung und wälzen Sie ihn dann in der Bröselmischung.
Drücken Sie das Hähnchen in die Bröselmischung, um eine dicke, gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Legen Sie die panierten Hähnchenschenkel auf einen Teller und kühlen Sie sie 20 Minuten lang im Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, die Panade besser am Hähnchen haften zu lassen.
Sprühen Sie ein Backblech mit Kochspray ein und heizen Sie es 5 Minuten lang im Ofen vor.
Das Vorheizen des Backblechs hilft, den Boden des Hähnchens knusprig zu machen.
Legen Sie die Hähnchenschenkel auf das vorgeheizte Backblech und backen Sie sie 24 Minuten lang, dabei zur Hälfte wenden.
Das Wenden des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und Bräunen auf beiden Seiten.
Erwärmen Sie die zurückbehaltene Buttermilchmischung 20-30 Sekunden in der Mikrowelle und träufeln Sie sie über das gegarte Hähnchen vor dem Servieren.
Das Erwärmen der Sauce verstärkt ihren Geschmack und macht sie angenehmer.
Servieren Sie die knusprigen Hähnchenschenkel mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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