Un piatto di pollo saporito ispirato ai sapori mediterranei, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto e leggermente frizzante prima di aggiungere il pollo.
Condisci i petti di pollo con sale, pepe nero e aglio in polvere.
Tampona il pollo con carta assorbente prima di condire per aiutare le spezie ad aderire meglio.
Metti il pollo nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, aggiungi le cipolle, le olive, i capperi, l'origano e i fiocchi di peperoncino rosso. Cuoci fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
Mescola frequentemente per evitare che gli aromi si attacchino alla padella.
Versa il vino e il brodo di pollo, poi aggiungi i pomodori in scatola.
Raschiare il fondo della padella per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Rimetti il pollo nella padella, riduci il fuoco a medio-basso, copri e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto.
Assicurati che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C per una consumazione sicura.
Trasferisci il pollo e la salsa su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco.
Servi immediatamente per il miglior sapore e presentazione.
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