Una deliziosa variante della classica insalata di maccheroni, con un condimento cremoso e un mix di verdure fresche.
Cuocere i maccheroni in una pentola grande di acqua bollente fino a quando sono teneri, poi scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
Sciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e la raffredda per l'insalata.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme la maionese, lo zucchero, la senape, l'aceto, i semi di sedano e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Regola la dolcezza e l'acidità del condimento a tuo piacimento modificando la quantità di zucchero e aceto.
Tagliare le uova sode, la cipolla, il sedano e il peperone a pezzetti piccoli.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una distribuzione uniforme dei sapori nell'insalata.
Unire i maccheroni cotti, le verdure tritate e le uova in una grande ciotola da portata.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i maccheroni.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare fino a quando tutto è ben ricoperto.
Lasciare riposare l'insalata per un po' per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Cospargere di paprika sopra per guarnire e refrigerare per almeno un'ora prima di servire.
Raffreddare l'insalata esalta il sapore e la consistenza.
Servire l'insalata fredda come contorno o pasto leggero.
Accompagnare con carni grigliate o gustare da sola per un trattamento rinfrescante.
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