Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käses, die eine Mischung aus drei Käsesorten für einen reichen und cremigen Geschmack bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte goldene Kruste.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Pasta nicht zu lange; sie gart im Ofen weiter.
In einem mittelgroßen Topf das Mehl und eine kleine Menge Milch mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach die restliche Milch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Das Rühren verhindert Klumpen und sorgt für eine glatte Sauce.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und zu blubbern beginnt.
Weiter rühren, um ein Anbrennen der Sauce zu vermeiden.
Den Topf vom Herd nehmen und den Cheddar, Mozzarella und die Hälfte des Parmesan hinzufügen, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Den Käse nach und nach hinzufügen für eine cremigere Textur.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Gründlich mischen, um alle Nudeln mit der Sauce zu überziehen.
Den restlichen Parmesan über die Oberseite streuen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und blubbernd ist.
Für eine knusprigere Oberseite die letzten 2 Minuten überbacken.
Servieren Sie heiß und genießen Sie Ihren cremigen Auflauf mit drei Käsesorten!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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