Una deliziosa variante della classica salsa Alfredo, che combina il sapore acidulo dei pomodori con una consistenza cremosa.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco alla base della salsa.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi i pomodori roma tritati nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Tritare i pomodori in pezzi piccoli aiuta a farli cuocere più velocemente e a mescolarli nella salsa.
Mescola il brodo di pollo e la farina in una ciotola piccola fino a ottenere un composto liscio, quindi versa nella padella.
Sbattere la farina nel brodo previene la formazione di grumi nella salsa.
Incorpora il formaggio cremoso, il formaggio mozzarella e il pepe, e cuoci fino a quando la salsa non si addensa.
Mescolare costantemente assicura una salsa liscia e cremosa.
Servi la salsa sopra la tua pasta preferita e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco o basilico per un tocco di sapore e colore in più.
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